Sonbaharda çıkan mantarlara dikkat!

Kars ve çevresinde Mayıs ve Haziran aylarında çayır ve kırları dolduran mantarlar, vatandaşlar tarafından iştahla yenilirken, sonbaharda çıkan mantarların zehirli olduğu ileri sürülüyor.   Geçmiş yıllara rağmen hava şartlarının Kars’ta mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi nedeniyle köylerde mantarlarlar yeninden çıkmaya başladı. Köylerde yaşayan yaşlı dedeler ise mevsiminde yani Mayıs ve Haziran ayları dışında çıkan mantarların zehirli olduğunu söylüyor. Gençlere ve özellikle çobanlara bu aylarda çıkan mantarları yememeleri noktasında uyarıda bulunan tecrübeli yaşlılar, mantar gibi birçok bitkinin mevsiminde yenilmesi gerektiğine dikkat çekiyor.   Öte yandan her yıl olduğu gibi bu yılda, mantar zehirlenmesi nedeniyle hayatını kaybeden ve uzun süre hastanelerde tedavi gören vatandaşların haberleri sık sık yapılırken, uzmanlar da bu konuda sık sık uyarılarda bulunmaya devam ediyor. Genellikle neden oldukları hastalıklar ya da zehirlenme olayları ile gündeme gelmelerine rağmen insanların mantarlara olan ilgisi bin yıllardır devam ediyor. Türkiye’de yaklaşık 2200 mantar türü olduğu bilinmektedir. Bu mantarlar zehirli ve zehirsiz olarak biliniyor. Türkiye’de yaklaşık 300 civarında yenilebilir özellikte doğa mantar türü olduğu da biliniyor. Ülkemiz genelinde kültür mantarları da üretilmekte, manav ve marketlerde tüketime sunulmaktadır. Zehirli mantarlar, renkleri, sert yapıları, kötü kokuları ve tatları nedeniyle ayırt edilebiliniyor.